Une Gastronomie Saine,
BIEN PLUS QUE LA COUPE DE TOMATES

L’Espagne, un pays où manger n’est pas seulement un mode de vie, avec la diversité de ses saveurs et de ses produits, avec nos spectaculaires appellations d’origine, l’odeur de la cuisine de nos grands-mères que nous appelons aujourd’hui realfood, se réunir pour célébrer quoi que ce soit parce que la raison viendra. L’Espagne est la saveur! C’est pourquoi il est temps aujourd’hui de procéder à une petite analyse de l’alimentation saine et de la publicité, alors mettons-nous au travail.
Au début de chaque année, nous avons toujours dans nos désirs ce changement vers une alimentation équilibrée, où l’on commence à réduire les glucides, les sucres et les produits ultra-transformés. Mais en réalité, ce que nous recherchons, c’est de pouvoir avoir une alimentation saine sans sacrifier les aliments que nous aimons. Il n’est pas surprenant de constater que ce sont les femmes qui sont légèrement plus concernées par ce mode de vie (52%), et que le plus grand point d’affinité avec cette affirmation, selon AIMC Brands 2021, se trouve chez les individus âgés de plus de 45 ans et plus, lorsque nous prenons conscience que notre corps est notre temple.
Mais en réalité, ce que recherchent les consommateurs en 2023 peut se résumer en 7 points clés issus de la recherche mondiale d’Archer Daniels Midland (ADM) basée sur un réseau :
- l’élargissement des options en matière de protéines: plus de la moitié des consommateurs dans le monde intègrent des protéines animales et végétales dans leur alimentation, y compris certaines qui sont un peu moins conventionnelles dans la culture occidentale. Et, par exemple, depuis 2018 c’est une réalité de manger des insectes en Espagne, oseriez-vous changer l’apport en protéines dans votre alimentation ? Peut-être que des tacos chapulines peuvent briser tous les schémas et devenir une valeur sûre.
- Un bien-être équilibré: Mens sana in corpore sano. Cette expression n’est pas vraiment nouvelle, puisqu’elle a été inventée par le poète romain Decimus Junius Juvenal entre le 1er et le 2e siècle, mais elle reste une réalité qui permet aux consommateurs d’équilibrer leur santé émotionnelle, mentale, physique et spirituelle.
- Personnalisation proactive: ce qui fonctionne pour le bien-être d’une personne peut ne pas être idéal pour une autre, car nous devons être conscients que chaque corps est différent et que nous devons donc également analyser nos besoins alimentaires.
- Confiance et bon étiquetage: de la campagne à la table, le grand slogan et la revendication de tant de publicitaires, et le fait est qu’après tout, ce que les consommateurs veulent savoir, c’est d’où vient l’aliment, qui l’a fabriqué et connaître précisément les ingrédients qu’il contient, c’est pourquoi la traçabilité et le bon étiquetage sont essentiels.
- Impact social: au moment de décider de leur panier d’achat, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à exiger que les entreprises pratiquent un traitement équitable et humain des personnes et des animaux concernés, dans tous les aspects de la production.
- Manger de manière expérientielle: c’est sans aucun doute ma partie préférée, car il ne s’agit plus simplement de se nourrir, mais de vivre une expérience gastronomique du début à la fin, d’être aventureux et d’explorer de nouvelles saveurs et techniques culinaires, mais nous ne devons pas nous arrêter là, nous devons dépasser les frontières et pousser cette expérience beaucoup plus loin, en mettant les émotions au premier plan.
Bien que nous aimions manger, nous voulons parler du point de vue de la publicité: comment le public soucieux d’une alimentation équilibrée consomme-t-il les médias? Pour le rendre beaucoup plus visuel, nous présentons ce graphique, où les médias numériques et la télévision sont positionnés en tête de la consommation, bien que les médias les plus liés soient le cinéma et la radio.

Et comment les annonceurs se comportent-ils ? Si nous parlons de chiffres, après l’analyse effectuée avec Infoadex pour la période janvier-novembre 2022, nous pouvons voir que la catégorie alimentaire a diminué l’investissement de 21% par rapport à 2021, avec un total de 224 230 000 € (6,7% de l’investissement publicitaire total). Nous devons garder à l’esprit que 2022 a été une année pénalisée par la hausse du coût des matières premières, en grande partie due à la guerre en Ukraine. Nous vivons une période économique très complexe et au cours de l’année 2023, les coûts de l’énergie, les matières premières et l’inflation seront de nouveaux défis sur lesquels il faudra travailler, mais être toujours stable au niveau de la communication, pour rester en tête du consommateur n’est pas une tâche facile et il faut y travailler année après année.
Mais puisque nous parlons d’une alimentation saine, il est important de se pencher plus en profondeur sur le sujet. À cette occasion, ce n’est pas cet humble foodie et publiciste qui déterminera quels aliments sont sains ou non, mais nous allons marquer la tendance de la « vraie » nourriture, en classant les aliments frais, le riz/les légumineuses et l’huile d’olive dans cette catégorie.
Ces trois sous-catégories, en janvier-novembre 2022, ont investi un total de 15,5MM (-16,5% par rapport à 2021) et en maintenant une stratégie conservatrice, la télévision continue d’être le leader absolu du media planning avec 61% de l’investissement total, bien qu’il faille mentionner une petite diminution de 2,8% par rapport à l’année précédente.
Les médias numériques et radiophoniques sont loin derrière avec des investissements de 13 % à 10 % de l’investissement total et c’est ici, Mesdames et Messieurs, que je ne peux m’empêcher de valoriser les médias radiophoniques, étant donné que la perception de la nourriture, et encore plus lorsque nous parlons de produits frais, est que nous devons voir le produit et presque le sentir en voyant ses couleurs, c’est pourquoi il est d’une grande valeur quand un média arrive où nous ne pouvons qu’imaginer ce que nous entendons et parvient à se positionner en troisième position, faisant que la confiance dans le média pour cette catégorie reste stable, tant dans l’affinité du média comme nous l’avons vu plus haut, avec la recommandation des agences médias et l’approbation finale de l’annonceur, la radio a cette magie historique qui la rend unique.
Enfin, j’ai été très agréablement surpris de voir comment le riz et les légumineuses ont doublé leur investissement par rapport à 2021, peut-être que ce retour à la cuisine familiale a aidé le secteur à pousser plus fort dans la communication, et je suis sûr que vous pensez déjà au riz au homard.
En bref, l’importance pour les marques de se tenir au courant des tendances des consommateurs lorsqu’il s’agit de remplir leur panier, de voir qu’ils cherchent à aller plus loin, que nous ne voulons pas seulement manger une bonne tomate, que ce que nous voulons, c’est savoir où, comment et qui l’a plantée. En outre, sans oublier, comme toujours, que pour atteindre notre public cible, il faut savoir se connecter, les petits et grands budgets médias peuvent connaître un succès retentissant avec une stratégie très claire et définie, bien que flexible pour l’adapter aux nouvelles situations auxquelles nous sommes confrontés tout au long de l’année.
J’espère vous avoir mis en appétit et que vous continuerez à parcourir le reste des publications que nous avons sur le blog et que nous écrivons avec tant d’amour.
Marta Tejero
Superviseur des Médias


































