L’Espagne, un pays où manger n’est pas seulement un mode de vie, avec la diversité de ses saveurs et de ses produits, avec nos spectaculaires appellations d’origine, l’odeur de la cuisine de nos grands-mères que nous appelons aujourd’hui realfood, se réunir pour célébrer quoi que ce soit parce que la raison viendra. L’Espagne est la saveur! C’est pourquoi il est temps aujourd’hui de procéder à une petite analyse de l’alimentation saine et de la publicité, alors mettons-nous au travail.

Au début de chaque année, nous avons toujours dans nos désirs ce changement vers une alimentation équilibrée, où l’on commence à réduire les glucides, les sucres et les produits ultra-transformés. Mais en réalité, ce que nous recherchons, c’est de pouvoir avoir une alimentation saine sans sacrifier les aliments que nous aimons. Il n’est pas surprenant de constater que ce sont les femmes qui sont légèrement plus concernées par ce mode de vie (52%), et que le plus grand point d’affinité avec cette affirmation, selon AIMC Brands 2021, se trouve chez les individus âgés de plus de 45 ans et plus, lorsque nous prenons conscience que notre corps est notre temple.

Mais en réalité, ce que recherchent les consommateurs en 2023 peut se résumer en 7 points clés issus de la recherche mondiale d’Archer Daniels Midland (ADM) basée sur un réseau :

1. l’élargissement des options en matière de protéines: plus de la moitié des consommateurs dans le monde intègrent des protéines animales et végétales dans leur alimentation, y compris certaines qui sont un peu moins conventionnelles dans la culture occidentale. Et, par exemple, depuis 2018 c’est une réalité de manger des insectes en Espagne, oseriez-vous changer l’apport en protéines dans votre alimentation ? Peut-être que des tacos chapulines peuvent briser tous les schémas et devenir une valeur sûre.
2. Un bien-être équilibré: Mens sana in corpore sano. Cette expression n’est pas vraiment nouvelle, puisqu’elle a été inventée par le poète romain Decimus Junius Juvenal entre le 1er et le 2e siècle, mais elle reste une réalité qui permet aux consommateurs d’équilibrer leur santé émotionnelle, mentale, physique et spirituelle.
3. Personnalisation proactive: ce qui fonctionne pour le bien-être d’une personne peut ne pas être idéal pour une autre, car nous devons être conscients que chaque corps est différent et que nous devons donc également analyser nos besoins alimentaires.
4. Confiance et bon étiquetage: de la campagne à la table, le grand slogan et la revendication de tant de publicitaires, et le fait est qu’après tout, ce que les consommateurs veulent savoir, c’est d’où vient l’aliment, qui l’a fabriqué et connaître précisément les ingrédients qu’il contient, c’est pourquoi la traçabilité et le bon étiquetage sont essentiels.
5. Impact social: au moment de décider de leur panier d’achat, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à exiger que les entreprises pratiquent un traitement équitable et humain des personnes et des animaux concernés, dans tous les aspects de la production.
6. Manger de manière expérientielle: c’est sans aucun doute ma partie préférée, car il ne s’agit plus simplement de se nourrir, mais de vivre une expérience gastronomique du début à la fin, d’être aventureux et d’explorer de nouvelles saveurs et techniques culinaires, mais nous ne devons pas nous arrêter là, nous devons dépasser les frontières et pousser cette expérience beaucoup plus loin, en mettant les émotions au premier plan.

Bien que nous aimions manger, nous voulons parler du point de vue de la publicité: comment le public soucieux d’une alimentation équilibrée consomme-t-il les médias? Pour le rendre beaucoup plus visuel, nous présentons ce graphique, où les médias numériques et la télévision sont positionnés en tête de la consommation, bien que les médias les plus liés soient le cinéma et la radio.